Close Menu
Borba.rsBorba.rs
    Facebook X (Twitter) Instagram YouTube
    Najnovije
    • Rusija će uložiti više od milijardu dolara u razvoj Kube
    • 20 firmi duguje 22 milijarde dinara; Ovo su najveći dužnici za neplaćenu struju
    • Pojeftinili i benzin i dizel; Ovo su nove cene goriva
    • NBS: Referentna kamatna stopa ostaje 5,75 odsto
    • Pregled štampe – petak 09.05.2025.
    • Broj stečajeva u Evropi najviše u poslednjih 12 godina
    • PwC otpušta 1.500 radnika u SAD, kao i ostale firme „velike četvorke“
    • U Srbiji se svaka stota pošiljka ne uruči, a evo koliko ih se – izgubi
    Facebook X (Twitter) Instagram YouTube
    Borba.rsBorba.rs
    • Najnovije
    • Vesti
      • Srbija
      • Region
      • Evropa
      • Svet
    • Politika
    • Berza
    • Makroekonomija
    • Banke
    • Kompanije
    • Potrošač
    • Lifestyle
      • Kultura i Mediji
      • Zdravlje
      • Lux Life
      • Automobili
      • IT
      • Zabava
    Borba.rsBorba.rs
    Početna»Vesti»Region»Nova pravila na primorju; Izabrali novi neradni dan
    Region

    Nova pravila na primorju; Izabrali novi neradni dan

    Autor Borba.rs24.06.2024.4 Pregleda4 min.
    Facebook Twitter Reddit Pinterest LinkedIn WhatsApp Telegram Email

    Ponedeljak je nova nedelja za neke splitske ugostitelje koji s novom praksom poslovanja, prvog dana u nedelji proglašavaju fajront, zatvaraju restorane i svojim zaposlenima kolektivno daju slobodan dan.

    Nije to jedina novost, sve je primetnija grupacija restorana koja počinje da radi tek posle 17, 18 sati. Prilagodili su se najbrojnijim splitskim gostima, mladoj populaciji koja tek sa sumrakom kreće u masovnu invaziju na gradski centar. Ranije je bilo nezamislivo ono čemu danas svedočimo, da gosti na brojnim lokacijama u špicu sezone poljube zatvorena vrata. Zato se pre odlaska u restoran dobro informišite o njegovom radnom vremenu, piše Slobodna Dalmacija.

    Nekoliko je stvari u igri. Prvo, nekim ugostiteljima su ukinuli suncobrane. A ako nema njih, ako nema nikakvog hlada od pakla s neba, samo se mazohisti mogu za ručkom pržiti na nemiloj temperaturi. I zato su takva mesta zatvorena dok sunce ne zađe.

    Eto i kasnog početka rada brojnih ugostiteljskih objekata, koje, zbog galopirajućeg noćnog turizma, manji broj gostiju tokom dana posećuje. Prazne stolice donose i praznu kasu, pa vlasnici ekonomski gledano nemaju potrebe organizovati još jednu smenu.

    – Takvom odlukom iz ponude im ispadaju ručkovi jer ih nemaju za koga raditi. Pa sve karte bacaju na večeru. I što će im onda dva tima, nema potrebe, to je s ovakvim gostima postalo totalno neisplativo. Da, ali s obzirom na to da osoblju moraju dati jedan slobodan dan, dođu u problem jer im fale dva, tri čoveka za popuniti raspored. I ta dva, tri čoveka treba naći, a radnika nema. Ako ih i nađu, treba ih i platiti, a puno njih misli da su bogom dani pa traže ogromnu lovu. I onda ugostitelji problem preseku tako što u nedelju, neki u ponedeljak, kolektivno uzmu slobodan dan. Isplatljivije im je to nego ući u nepotrebni trošak – kaže jedan iskusni splitski ugostitelj, prenosi Slobodna Dalmacija.

    Ponedeljak kao neradni dan nije slučajno izabran. Obično je to dan smene gostiju, termin u nedelji koji ima najmanje prometa.

    Jure Šundov, iz jednog bistroa, kaže kako su ponedeljak, između ostalog, definisali kao kolektivni neradni dan kako bi osoblju omogućili odmor od užurbanog nedeljnog ritma.

    – Prilagodili smo se kretanjima tržišta, eklatantnom problemu nedostatka kvalitetne radne snage. Postizanjem neradnog ponedeljka optimizovali smo naše poslovanje. Ovako kad smo sve sabrali i, zaključili smo da nam je lakše ljudima dati jedan dan slobodno. Ali ne možemo takav izbor generalizovati, svako ima svoje razloge prelaska na šestodnevni radni ritam. Svako to gleda i praktikuje na svoj način. Videćemo što će nam doneti špic sezone, možda se odlučimo za otvaranje i ponedeljkom. Zasada će biti ovako – rekao je Jure Šundov.

    Rupe na tržištu radne snage već su godinama veliki problem u poslovanju ugostiteljskih objekata. Tim više poslodavci svojim vernim radnicima, onima koji su s njima godinama, daju određene benefite. Jedan slobodan dan u nedelji zapravo je i stavka kojom poslodavac svoje verne radnike čuva i od pikiranja konkurencije. Već godinama, naime, vlada jagma za kvalitetnim kuvarom, konobarom, koje gazde bez oformljenog tima znaju privlačiti velikim novčanim premijama. Prebega ima more. Događaju se i u samom srcu sezone. I takva nelojalna praksa tera vlasnike restorana da svoje najbolje ljude čuvaju kao oči u glavi, navodi Slobodna Dalmacija.

    – Ne znam kako je kod drugih poslodavaca, ali u mom restoranu već duže prakticiramo neradni ponedeljak. Jedan dan mora za moje radnike biti njihov dan. Na njih gledam kao na svoju porodicu, i toga se držimo. Pre se radilo drugačije, ali stigao je masovni turizam i sa sobom doneo neka nova pravila. Imamo tri izbora, stalnu ekipu navesti da nam rade bez odmora, što je neprihvatljivo jer ruši kvalitet usluge. Dati im dan odmora, što je sjajno prihvaćeno. Ili zaposliti još nekoliko ljudi – šta košta. To nije mala stavka, i za taj jedan dodatan dan rada imamo samo gubitak, s obzirom na ovako kratke sezone kakve imamo – kaže Jakov Podrug, vlasnih restorana.

    On ima čak i još jednu poslovnu ideju o kojoj intenzivno razmišlja.

    – Iskreno ću vam reći, mi čak razmišljamo o poslovanju o kakvom se već neko vreme priča u inostranstvu. To bi bio petodnevni radni ritam. Mislim da bi tada dobili još zadovoljnijeg radnika, a što nama kao složnom, dugogodišnjem kolektivu jako puno znači – rekao je Jakov Podrug, navodi Slobodna Dalmacija.

     

    Borba.rs/ Foto: Unsplash, Pixabay

    Podeli: Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Telegram Reddit Email

    Pogledajte još...

    Rusija će uložiti više od milijardu dolara u razvoj Kube

    09.05.2025. Vesti 1 min.

    20 firmi duguje 22 milijarde dinara; Ovo su najveći dužnici za neplaćenu struju

    09.05.2025. Kompanije 2 min.

    Pojeftinili i benzin i dizel; Ovo su nove cene goriva

    09.05.2025. Potrošač 1 min.

    NBS: Referentna kamatna stopa ostaje 5,75 odsto

    09.05.2025. Banke 2 min.

    Pregled štampe – petak 09.05.2025.

    09.05.2025. Vesti 1 min.

    Broj stečajeva u Evropi najviše u poslednjih 12 godina

    07.05.2025. Evropa 1 min.
    Popularno

    Trgovački lanac tiho napustio Srbiju?

    03.12.2022.3K Pregleda

    Jedan proizvod Srbija proizvede tri puta više nego sve zemlje EU zajedno

    31.10.2022.1K Pregleda

    Protesti se šire Evropom: I Grci izašli na ulice; Belgija paralisana: „Situacija se pogoršava“

    09.11.2022.1K Pregleda

    Bonus dobrodošlice; 10.000 evra za svakog ko prihvati ovaj posao

    19.02.2023.1K Pregleda
    Kursna Lista
    Zagađenje vazduha
    Ne propustite
    Vesti

    Rusija će uložiti više od milijardu dolara u razvoj Kube

    Autor Borba.rs09.05.2025.4 Pregleda

    Rusija je juče saopštila da će do 2030. uložiti više od milijardu dolara u razvoj…

    20 firmi duguje 22 milijarde dinara; Ovo su najveći dužnici za neplaćenu struju

    09.05.2025.

    Pojeftinili i benzin i dizel; Ovo su nove cene goriva

    09.05.2025.

    NBS: Referentna kamatna stopa ostaje 5,75 odsto

    09.05.2025.
    Pratite nas
    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    • YouTube
    O Nama
    O Nama

    Jedinstveni informativni portal koji prati sve bitne ekonomske dogadaje na dnevnom nivou, kako u Srbiji, tako i Evropi i svetu.

    Od makroekonomskih dogadaja, preko tržišta svetskih berzi i kriptovaluta, potrošackih tema, bankarstva, do sveta luksuza.

    Facebook X (Twitter) Instagram YouTube RSS
    Naš izbor

    Macintosh koji je koristio Stiv Džobs davne 1987. stiže na aukciju, početna cena 200.000 dolara

    19.10.2022.

    Može li tržište kripto valuta uskoro da se oporavi

    19.10.2022.

    Tržni centri skraćuju radno vreme zbog štednje energije?

    19.10.2022.
    Popularno

    Trgovački lanac tiho napustio Srbiju?

    03.12.2022.3K Pregleda

    Jedan proizvod Srbija proizvede tri puta više nego sve zemlje EU zajedno

    31.10.2022.1K Pregleda

    Protesti se šire Evropom: I Grci izašli na ulice; Belgija paralisana: „Situacija se pogoršava“

    09.11.2022.1K Pregleda
    © 2025 Borba.rs. Maintained by WIN Solutions.
    • O nama
    • Marketing
    • Impressum
    • Uslovi korišćenja
    • Politika privatnosti
    • Kontakt

    Unesite pojam u polje iznad i pritisnite Enter za pretragu. Pritisnite Esc da otkažete.